Las empresas privadas casi siempre actúan con racionalidad económica: Si el mercado externo paga más que el mercado interno por un producto, ese producto se exportará. Eso es precisamente lo que estaría ocurriendo en el mercado de palta fresca, pues la mayor parte de la producción se está destinando al mercado externo.El mayor volumen exportado, en un contexto de menor producción local, estaría generando el desabastecimiento de este producto, con el consecuente incremento de su precio."La oferta de palta sigue siendo escasa, y con excepción del precio de la variedad hass, los precios de las demás variedades subieron (el lunes) frente al domingo", señala un reporte del Ministerio de Agricultura (Minag). El incremento es tal que en algunos mercados de Lima la palta fuerte está costando S/. 8 el kilogramo, mientras que en el Mercado Mayorista S/. 5.78.
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