Al pan, pan y al vino, vino. Si bien es cierto que ha caído el precio de la harina de trigo, el Ministerio de Agricultura ha detectado que entre los panificadores hay disminuciones en el peso del alimento diario para venderlo a bajo precio.De acuerdo al último sondeo del precio del pan en Lima Metropolitana y Callao, durante los días 26 y 27 de enero, se ha comprobado que los industriales molineros han trasladado las rebajas al indicarse que el precio del saco de harina de trigo de 50 kilogramos cayó en 10%, al pasar de S/. 99.50, registrado en noviembre pasado, a S/. 89.50.En esa línea, aunque no se ha observado una rebaja significativa en las panaderías, el Minag informó que la unidad del pan francés en la zona centro de la capital se sitúa en S/. 0.17, y en las zonas periféricas fluctúa entre 0.14 y 0.15 céntimos, lo que representa una rebaja de un céntimo la unidad respecto a noviembre pasado (S/. 0.14 y S/. 0.16).Pero el mismo sondeo encontró diferencias en el peso del pan de tipo francés -de mayor demanda en Lima Metropolitana- entre las panaderías, bodegas y puestos ambulatorios de las diferentes zonas de la capital, hecho que no ocurre con los supermercados.Así, el peso de la unidad pan francés expendido en panaderías llega a 26.6 gramos, mientras que los que se expenden en bodegas y puestos ambulatorios pesan algo menos de 25.1 gramos y 25.38 gramos, respectivamente.
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