Productores de la provincia de Huari (Áncash) venden anualmente frutas, verduras, carnes, abarrotes y otros alimentos por cuatro millones 39 mil nuevos soles para cubrir parte de la demanda de una empresa minera que opera en la zona y, además, la compra permite dinamizar la economía de esta parte del país. Alfredo García Pye, gerente general de Sodexo, empresa encargada de brindar servicios de alimentación y hotelería a la minera Antamina, precisó que en el presente año ha comprado más de 38 mil litros de miel de abeja, 130 mil litros de yogur, 69 mil kilos de trucha fresca y más de 100 toneladas de papas a los comuneros de la cuenca de Ayash.Indicó que se benefician alrededor de 600 proveedores ancashinos, cuyos productos representan el 35 por ciento de los alimentos que consume la minera en un año.Para el 2009, dijo, se proyecta incrementar las compras en un 10 a 15 por ciento.Además, la Asociación Sodexo por el Desarrollo Sostenible brinda asesoría y asistencia técnica a microempresarios que se han convertido en sus proveedores.Los pobladores de las comunidades dentro de la zona de influencia de Antamina reciben capacitaciones y talleres sobre seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, nutrición, y gestión de hoteles y restaurantes.