El tipo de cambio subió a un nuevo nivel histórico, cerrando el pasado viernes en S/4.09 ante la desconfianza política, lo que provocará que los precios de los productos de la canasta básica también sigan escalando, afectando el bolsillo de los peruanos.Los alimentos importados o que dependen de insumos de otros países, son los que están siendo más impactados por la mayor cotización del dólar. Así lo explican Carlos Oliva, exministro de Economía y Finanzas, y Jorge Carrillo Acosta, profesor de Pacífico Business School.Algunos ejemplos son el arroz, que en su mayoría viene de Uruguay; el pollo, que necesita del maíz amarillo duro; el aceite, que requiere soya; o las harinas y el pan, que dependen del trigo y la levadura."Las panaderías tienen que pagar alquileres en dólares y las panificadoras, igualmente, demandan insumos que deben importar. Por donde se vea el costo del pan aumentará", acota Carrillo.Los costos de la cadena logística y de distribución también han aumentado por el encarecimiento de la gasolina. Por tanto, productos locales, como la papa, también serían afectados, dice Oliva, y precisa que tres cuartas partes del petróleo que se compra en el Perú es importado.
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