El incremento de los precios internaciones de algunos productos que compra el Perú como el maíz amarillo duro (para la crianza del pollo), el aceite crudo del soya (para aceite vegetal) y el trigo (para la elaboración de pan), así como el mayor tipo de cambio (ayer cerró en S/ 4.085), han empujado que los precios de alimentos se disparen (1.51% en julio).De hecho, Apoyo Consultoría estimó que la inflación de los alimentos cerraría en 5.5% al término del 2021. En este contexto, la consultora estimó que el costo de la canasta básica de alimentos (de familia de cuatro miembros) se incrementaría a S/ 806.00, es decir, S/ 42 más que en el 2020 (S/ 764.00).Donita Rodríguez, jefa de análisis macroeconómico de Apoyo Consultoría, explicó a Gestión que este incremento afecta, sobre todo, a las personas del nivel socioeconómico (NSE) D y E porque representa un día más de trabajo cada mes para poder cubrir el nuevo monto.
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