El Ministerio de Salud (Minsa) publicará este mes el reglamento de la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable, que contempla los parámetros técnicos sobre los niveles máximos de azúcar, sodio y grasas saturadas que deben contener los alimentos y bebidas no alcohólicas procesados, así como la reducción gradual de grasas trans hasta su eliminación. Así lo anunció el viceministro de Salud Pública, Aníbal Velásquez, quien señaló a la agencia Andina que tras más de cinco meses de haberse prepublicado el proyecto de reglamento, ya se tiene listo el documento final que recoge aportes y recomendaciones de instituciones y expertos en este tema. Los parámetros, según Velásquez, están basados en estándares de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización Panamericana de la Salud (OPS).
- [Gestión,Pág. 19] /