No solo de pan vive el hombre sino también de frutas. El mundo tiende, cada vez más, al consumo de alimentos nutritivos y saludables (con bajos niveles de calorías y grasas) y eso es sinónimo de frutas y hortalizas, mercado que no deja de crecer a nivel mundial. Por otro lado, grandes centros de producción de frutas en el mundo como California y Chile, tienen, a diferencia del Perú problemas de agua y falta de mano de obra y les cuesta crecer, por lo que el Perú debe aprovechar esta oportunidad sostiene Fernando Cillóniz, presidente de Inform@cción. En su opinión estamos bien encaminados para ello porque en los últimos 20 años la agricultura industrial moderna (frutas y hortalizas) ha crecido significativamente y hoy ya exporta cerca de US$ 4,000 millones de los cuales algo más de US$ 2,000 son frutas y más de US$ 1,000 millones son hortalizas.
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