EXPORTARÁN QUESOS DE LAS ZONAS ALTAS DE ESPINAR A LOS ESTADOS UNIDOS

Los pobladores de esa comunidad, dedicada a la actividad ganadera, trabajan la particularidad del queso, saborizándolo con orégano y rocoto, y lo procesan en una cámara especial durante 35 días en los que llega al punto de maduración."Si se les hace madurar en 90 días, son considerados productos de etiqueta negra. Hemos conversado con empresarios de Estados Unidos para empezar a exportar nuestros quesos", comentó María Alvarado, representante de Placme, empresa en la que se elaboran los quesos.Se debe indicar que la producción de los quesos D"Altura corresponde a la labor social del megaproyecto de la compañía Tintaya, que capacita a los pobladores para obtener mejores resultados. (Edición domingo).